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Proyecto de la Universidad Aut贸noma de San Luis Potos铆 ofrece alternativa saludable en el mercado de harinas

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CIUDAD VALLES, SLP – En la reciente Expo Alimentaria 2024, celebrada en la Plaza Principal de Ciudad Valles, se destac贸 la creatividad y el ingenio de los j贸venes estudiantes de la Universidad Aut贸noma de San Luis Potos铆, Campus Ciudad Valles. Uno de los proyectos m谩s llamativos fue el presentado por Iv谩n Daniel Cruz Garc铆a, estudiante de sexto semestre en Bioqu铆mica, junto con sus compa帽eros, quienes desarrollaron una harina innovadora a base de pl谩tano y pistacho.

Con un total de 46 proyectos en exhibici贸n, la variedad de propuestas alimentarias y gastron贸micas sorprendi贸 a los asistentes, pero fue la harina elaborada por Cruz Garc铆a y su equipo la que capt贸 la atenci贸n de muchos. Esta harina, concebida como una alternativa a las harinas convencionales disponibles en el mercado, busca ofrecer una opci贸n m谩s saludable y original para los consumidores.

El producto, que tiene un costo accesible de $40 pesos, fue ofertado durante el evento, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer m谩s sobre su proceso de elaboraci贸n y sus beneficios nutricionales.

En palabras de Iv谩n Daniel Cruz Garc铆a, este proyecto representa un esfuerzo conjunto de investigaci贸n y desarrollo dentro del 谩mbito de la bioqu铆mica aplicada a la alimentaci贸n. 芦Nos enorgullece presentar una alternativa innovadora que no solo busca satisfacer las necesidades del mercado, sino tambi茅n promover h谩bitos alimenticios m谩s saludables禄, coment贸 Cruz Garc铆a durante la Expo Alimentaria.

La participaci贸n de estos estudiantes en la tercera Expo Alimentaria 2024 refleja el compromiso de la Universidad Aut贸noma de San Luis Potos铆 por fomentar el emprendimiento y la innovaci贸n entre sus alumnos, as铆 como su contribuci贸n al desarrollo de la industria alimentaria en la regi贸n.

Con este proyecto, Iv谩n Daniel Cruz Garc铆a y su equipo demuestran que la ciencia y la creatividad pueden converger para ofrecer soluciones innovadoras que impacten de manera positiva en la sociedad.

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