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Garantizada la calidad e higiene de los productos c√°rnicos del rastro municipal

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  • Se realizan constantes mejoras operativas y administrativas para un mejor control de los animales procesados

 

  • Con un promedio diario de m√°s de 90 bovinos y porcinos, de enero a abril se sacrificaron 7 mil 345 cabezas

 

La calidad e higiene de los productos cárnicos que se procesan en el Rastro Municipal, donde diariamente se procesan en promedio más de 90 bovinos y porcinos, se encuentra garantizada, informó el titular del área.

 

Con un total de 7 mil 345 cabezas de enero a abril, se dio a conocer que en todo el proceso; desde la llegada hasta la salida, se lleva un estricto control apegado a la NOM -194 SSA1-2004 para los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para el abasto, almacenamiento, transporte y expendio.

 

Explic√≥ que las actividades diarias incluyen un control de lavado de los equipos, registro de salida de los productos c√°rnicos y bit√°cora del sacrificio diario, as√≠ como la revisi√≥n ante ‚Äď mortem y ‚Äď post ‚Äď mortem del ganado a trav√©s de m√©dicos veterinarios.

 

Indic√≥ que entre las acciones emprendidas en el primer trimestre del a√Īo destacan la eliminaci√≥n de microfugas y mantenimiento a toda la l√≠nea de amoniaco, la adquisici√≥n de una nueva canastilla de porcinos y la reparaci√≥n del pist√≥n neum√°tico de transferencia de riel de la l√≠nea de bovinos.

 

Asimismo, se hizo la adquisici√≥n de una motobomba para la torre de enfriamiento, una bomba sumergible, un nuevo equipo para el sacrificio de porcinos y una gr√ļa para el √°rea de bovinos, entre otras.

 

Datos de car√°cter informativo para conocimiento de la ciudadan√≠a por ser de inter√©s p√ļblico.

 

 

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